中英减盐行动 引领健康生活—广安区召开中英减盐行动餐馆减盐干预项目培训会(图)

万豪彩票时间:2019-05-15 15:41:12 来源:万豪彩票

万豪彩票“炒菜时,出锅前放盐,可以让人感受到菜表面的咸味,从而减少盐的使用量……..”5月15日上午,在广安区健康教育所组织召开的中英减盐行动餐馆减盐干预项目培训会上,四川旅游学院黄开正老师正向参培人员讲授烹调中的减盐技巧。中、省、市疾控中心领导及8家干预餐馆厨师、管理员等50余人参加此次培训会。

人群减盐是发达国家和发展中国家预防心血管疾病最经济有效的措施。但受到传统饮食习惯的影响,中国居民食盐摄入量一直居高不下,远远高于中国营养学会建议健康成年人一天食盐摄入量(<6g),以及世界卫生组织提出的每人每日<5g的建议。

为了推进中国减盐目标的实现,乔治健康研究所联合英国伦敦玛丽女王大学、中国疾病预防控制中心、中国健康教育中心以及国家食品安全风险评估中心、北京航空航天大学,共同开展为期四年的“中英减盐行动”项目。该项目通过对家庭烹饪、外出就餐、预包装食品不同渠道的食盐摄入,开发和实施一系列综合、有效并且具有可持续性的全国减盐项目,以期达到2021年食盐平均摄入量减少15%、2025年减少 30%的预定目标。”

此次培训为中英减盐行动子项目,主要包括认识食盐、盐与健康及过多摄入食盐的危害、少盐烹饪技巧、少盐菜谱设计开发、少盐营养准则、不同盐含量菜品的制作。旨在通过对餐馆相关人员进行减盐技能培训,讲解少盐菜品的定义及如何在实际烹饪中供应少盐菜品,已达到在烹饪和点餐过程中做到减盐的目的。

万豪彩票据了解,接下来,广安区健康教育所将定期督导干预餐馆做好一年期强化干预、中期评估调查和推广干预及终末期调查;指导干预餐馆提供点餐减盐选择服务、餐单低盐标识、少盐菜式开发;组织实施减盐宣传活动、提供减盐宣传资料等。(蒋青春  全媒体记者 周娟)

编辑:广安区

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